ぱっと、はじけて７０さい！

　朝一番で見た、おりじんさまのブログに、このメニューの詳細はTURALで！となっている。

夕べ、わか～いお友達の（私からみるとですけどねっ）平良くんが、まもなく日本8の字縦断、自転車の旅にでかけるので、
その壮行会がおこなわれました。

主催者の人柄があふれていて、暖かい雰囲気に包まれて、気持ちよくすごす事が出来ました。
　　　　　
　　　　　　　平良くん「元気でいってらっしゃ～い！」
　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　オット、「発つ前に、夕飯喰いに行きます」って言ってたっけ。

野菜中心のお料理を！ということだったので、

「焼野菜のサラダ」とハンダマのスープをつくりました。

◎焼野菜のサラダ

ドレッシングは、

１、島人参と玉葱をすりおろして、酢、菜種あぶら、醤油、甜菜糖少々を入れて、攪拌する。
２、茹でたほうれんそう、オリーブオイル、ドライバジル、塩、胡椒をミキサーにかける。

野菜は旬のものを彩りよく、あつめる。

硬いもの〈根菜など）は硬めに蒸しておくこと。おすすめは大根です。
ピーマン、セロリ、インゲン、ナス、などは、洗って、食べよい大きさにきっておく。

今回は会場にオーブンがなかったので、フライパンに菜種油をひいて、焼きましたが、
野菜の下ごしらえができたら、フライパンで全部に焼き目をつけて、一挙にオーブンで焼くとおいしくできます。


◎ハンダマスープ
家庭で作るときは残りご飯（白米、玄米ともに）を利用する。
お粥をつくって、ミキサーにかけ、白味噌で味を調える。
豆乳でのばして、ここに茹でたハンダマを入れて、しばらく置くと、薄い桃色のスープになりますので、お試し下さい。

リメイクで
今､パパッと着れる「ゆかた」をつくっていま～す。