ぱっと、はじけて７０さい！

　今日は一日中・・・きっと、１２時間ぐらいは台所にいたと思います。

◎この間の大根の葉っぱ（茹でて冷凍していたもの）で、ふりかけをつくりました。
　　（しらすと青海苔と胡麻をいれて）

◎長ネギの常備菜をつくりました。
　　（葱を青いところも含めて全部細かく切って、ひき肉を入れて、ひたすら炒め続ける）

　　これは、とっても美味しいですよ！　ご飯のお供にもなるし、お湯を注げば、立派な汁物にもなるすぐれもの。



左　ふりかけ　　　　右　　長ネギの常備菜


年末に、美佐子さんから（シニアの会メンバー）柚子を沢山頂いていたので（もちろん無農薬）、柚子胡椒とジャムとポン酢をつくりました。

柚子胡椒は、摺って、すって、摺りまくって、（腕がだるくなってしまった）、餅のようになるまで！
　　自然塩と島唐辛子をいれて仕上げます。
　　これで、湯豆腐、鱈ちり、鶏の水炊き（私はきらいですけど）などが、それは美味しくいただけます。
　　その外にも色々使えて、とっても便利です。



きれいな色でしょう！　　家の中が柚子の香りでいっぱいです。


皮の部分から柚子胡椒を、中の実は絞ってポン酢を、絞りかす？でジャムをつくりました。
　　　　　ポン酢はただ今ボールの中で、鰹節と昆布といっしょに寝ています　
　　　　　ジャムはお湯をそそぐと柚子茶にもなります。　

お陰さまで、手がすべすべになって、爪もピカピカです。

あしたは、特製の油味噌を作りますので、ご期待下さい。

　　ご試食はおうちカフェ花でどうぞ！