› ぱっと、はじけて７０さい！ › ずんだもち2012年10月04日
ずんだもち
仙台名物の一つと思っているのですが、ずんだ餅をご存知ですか。
枝まめを茹でて、さやから外して、薄皮を剥く。
この薄皮を剥くのに、とても時間がかかる。
何しろ、小さな豆粒の一個一個を剥くのだから・・・・
それから、すり鉢で丁寧にすって、砂糖、塩少々で味をととのえて、
つきたての餅にからめていただく。
さっきまで、ひとーりでうす皮むきをしてきました。
明日、あれっ、もう日付がかわってしまったので、今日（四日、木曜日）は、
さらに、山形風いものこ汁をつくることになっている。
里芋、牛肉、こんにゃく、ネギなどを入れ，醤油仕立てにする。
あしたは（五日、金曜日）は、仙台風いものこ汁。
こちらは、豚汁と同じようなものだが、やはりたくさんの里芋が入る。
しかし、山形風も、仙台風も、残念ながら（ごめんなさい）沖縄風の芋のこ汁になってしまいます。
材料のすべてが、おきなわ県産物です。
里芋は、チンヌクで！
お楽しみくださいね。
最後は、わが故郷のせんべい汁を、腕によりをかけてつくります。
せんべいが、届き次第ということになりますが・・・・
干し菊はまだかなぁ・・・・大好物のひとつです
枝まめを茹でて、さやから外して、薄皮を剥く。
この薄皮を剥くのに、とても時間がかかる。
何しろ、小さな豆粒の一個一個を剥くのだから・・・・
それから、すり鉢で丁寧にすって、砂糖、塩少々で味をととのえて、
つきたての餅にからめていただく。
さっきまで、ひとーりでうす皮むきをしてきました。
明日、あれっ、もう日付がかわってしまったので、今日（四日、木曜日）は、
さらに、山形風いものこ汁をつくることになっている。
里芋、牛肉、こんにゃく、ネギなどを入れ，醤油仕立てにする。
あしたは（五日、金曜日）は、仙台風いものこ汁。
こちらは、豚汁と同じようなものだが、やはりたくさんの里芋が入る。
しかし、山形風も、仙台風も、残念ながら（ごめんなさい）沖縄風の芋のこ汁になってしまいます。
材料のすべてが、おきなわ県産物です。
里芋は、チンヌクで！
お楽しみくださいね。
最後は、わが故郷のせんべい汁を、腕によりをかけてつくります。
せんべいが、届き次第ということになりますが・・・・
干し菊はまだかなぁ・・・・大好物のひとつです
Posted by 石橋桂子 at 00:36│Comments(2)
この記事へのコメント
東北の食べ物のオンパレードですね。私も食べに出かけたい気分です。
ずんだもちですか、八戸で言えば豆しとぎですね。お菓子として売られているものがありますが、昔食べたような豆しとぎはなかなか見つけれません。
八戸は菊の季節になり、スーパーに行きましたら生の花が売っていました。老母、八戸の菊の花を懐かしがるので、今日はお土産に持って帰ります。
せんべい汁、私も東京に住んでいた頃、時々作って子供達に食べさせていました。
ずんだもちですか、八戸で言えば豆しとぎですね。お菓子として売られているものがありますが、昔食べたような豆しとぎはなかなか見つけれません。
八戸は菊の季節になり、スーパーに行きましたら生の花が売っていました。老母、八戸の菊の花を懐かしがるので、今日はお土産に持って帰ります。
せんべい汁、私も東京に住んでいた頃、時々作って子供達に食べさせていました。
Posted by すみだがわ at 2012年10月04日 05:37
すみだがわさん＞
わぁ、なんとうらやましい！
お母様がご健在なのですねぇ （わたしは３３歳で母をみおくりました）
豆すっとぎは、ほんとうにそうですよね。
似て非なるものという味わいですものねぇ。
せんべい、安房菊、すきこんぶ、ふるさとの味が間もなく届くんですよ～！
わぁ、なんとうらやましい！
お母様がご健在なのですねぇ （わたしは３３歳で母をみおくりました）
豆すっとぎは、ほんとうにそうですよね。
似て非なるものという味わいですものねぇ。
せんべい、安房菊、すきこんぶ、ふるさとの味が間もなく届くんですよ～！
Posted by 石橋桂子
at 2012年10月06日 08:54
at 2012年10月06日 08:54
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